FLEISCH MIT QUALITÄT - DIREKT VOM BAUERN.

Bauer Schramm $$ 01607299793 Schwienkuhlen 28, 23623 Ahrensbök

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    Raisdorf

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    23730 Neustadt-Pelzerhaken

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Über Uns

Seit Generationen betreiben wir, Familie Schramm, unseren Hof in Schwienkuhlen, Ostholstein. Auf dem Hof werden Schweine der robusten Rassen Angler Sattelschwein und Duroc, sowie Hähnchen und Perlhühner gehalten.

Unsere Hähnchen haben die Möglichkeit, Auslauf auf der großzügigen Hauskoppel zu genießen. Die Schweine wachsen in großen Buchten auf Stroh heran. Dort steht ihnen doppelt so viel Platz, wie gesetzlich vorgeschrieben, zur Verfügung. Durch die verhaltene und gentechnikfreie Fütterung wachsen die Tiere langsamer, so dass das Fleisch eine sehr schmackhafte Marmorierung erhält.
Die Transparenz den Kunden gegenüber ist uns wichtig. Daher bieten wir jedem Interessierten auch den Blick in den Stall an.

Die Produktauswahl wird saisonal wie auch regional ergänzt. So bieten wir das ganze Jahr über auch Lamm-, Rind- und Wildfleisch aus der Region an. Im Sommer ist Grillfleisch und Bratwurst verfügbar und zur Weihnachtszeit gibt es die Möglichkeit Enten und Gänse, ebenfalls aus der Region, über uns zu beziehen. Neben den ausgewählten Fleisch- und Wurstwaren, werden auch Selbstgemachtes und Eingekochtes wie Marmeladen oder das Sauerfleisch nach Omas Art angeboten.

Das Geflügel wird eigens von uns auf unserem Hof geschlachtet und weiterverarbeitet. Die Schweine lassen wir von den Schlachtern unseres Vertrauens im Umkreis von 25 km schlachten und verarbeiten. MEHR ERFAHREN

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Die Produkte sind hygienisch einwandfrei vakuumverpackt und sehr gut fürs Einfrieren geeignet. MEHR ERFAHREN

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  • Zu den Öffnungszeiten im Hofladen abholen

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Unsere Waren

Nachfolgend finden Sie alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.

Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.

Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite

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    Bauernhähnchen

    Produktkategorie: Huhn / Hähnchen

    • Schwienkuhlener Bauernhähnchen

      32,20 - 36,80 €

      2800 - 3200g

      11,50 €/kg

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    • Halbes Bauernhähnchen

      22,50 - 26,25 €

      1800 - 2100g

      12,50 €/kg

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    • Hähnchenbrustfilet

      9,96 - 13,70 €

      400 - 550g

      24,90 €/kg

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    • Hähnchen-Keule (2er Paket)

      10,00 - 13,75 €

      800 - 1100g

      12,50 €/kg

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    • Hähnchenflügel (6er Paket)

      6,54 - 8,72 €

      600 - 800g

      10,90 €/kg

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    • Geschnetzeltes vom Hähnchen

      11,22 - 12,14 €

      490 - 530g

      22,90 €/kg

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    • Karkasse (2er Paket)

      6,00 - 7,50 €

      1200 - 1500g

      5,00 €/kg

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    • Schnitzel vom Brustfilet (tiefgekühlt)

      9,46 - 10,46 €

      380 - 420g

      24,90 €/kg

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    Weide-Bronzepute

    Produktkategorie: Pute / Truthahn

    Wichtig: Bei speziellen Gewichtswünschen in das Feld Bemerkung schreiben.

    Wir halten robuste Bronzeputen. Bei ihrem Auslauf auf der Hofweide verbringen die Tiere viel Zeit mit dem Scharren, Picken & Sandbaden und haben dadurch viel Bewegung. Es handelt sich um eine langsam wachsende Rasse mit hervorragender Fleischqualität. Geschlachtet wird das Geflügel bei uns direkt auf dem Hof, so kommt es zu keinen weiten Transportwegen für die Tiere. MEHR ERFAHREN

    • Schnitzel vom Putenbrustfilet (tiefgekühlt)

      9,96 - 12,45 €

      400 - 500g

      24,90 €/kg

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    • Geschnetzeltes von der Pute (tiefgekühlt)

      9,56 - 11,95 €

      400 - 500g

      23,90 €/kg

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    • Putenbrust (tiefgekühlt)

      34,86 - 42,33 €

      1400 - 1700g

      24,90 €/kg

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    • Putenkeule (tiefgekühlt)

      25,06 - 32,22 €

      1400 - 1800g

      17,90 €/kg

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    • Ganze Pute (tiefgekühlt)

      93,75 - 106,25 €

      7500 - 8500g

      12,50 €/kg

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    • Halbe Pute (tiefgekühlt)

      54,00 - 67,50 €

      4000 - 5000g

      13,50 €/kg

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    Perlhuhn

    Produktkategorie: Perlhuhn

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    • Perlhuhn "tiefgekühlt"

      30,43 - 34,01 €

      1700 - 1900g

      17,90 €/kg

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    Rind

    Produktkategorie: Rind

    Die Nachfrage nach Rindfleisch hat 2020 stark zugenommen. Die Suche nach einer geeigneten Partnerschaft mit einem Landwirt und Fleischlieferanten aus der Region dauerte nicht lang. Mit Christoph vom Hof Untiedt aus Gönnebek (24610) haben wir einen mehr als geeigneten Partner und Landwirt für Rindfleisch gefunden. Wir kennen uns schon lange. Eine Zusammenarbeit war immer mal wieder im Gespräch und die Idee ist über die Jahre gereift. Christoph hält seine Rinder überwiegend auf der Weide. Sobald es zu kalt wird, werden die Rinder von der Weide in die mit Stroh ausgelegten Stallungen gebracht, auch dort steht ihnen ein Auslauf zur Verfügung. Es handelt sich hier um die »Mutterkuhgebundene Kälberaufzucht«. Die Kälber bleiben bei der Mutterkuh und werden nicht nach der Geburt getrennt. Die Limousine-Charolais und Angus Rinder werden vom Schlachter unseres Vertrauens, der Familie Fritze, für uns zerlegt und verarbeitet. MEHR ERFAHREN

    • Rumpsteak

      13,47 - 17,96 €

      300 - 400g

      44,90 €/kg

      Bestseller

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    • Bürgermeisterstück

      34,86 - 42,33 €

      1400 - 1700g

      24,90 €/kg

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    • Entrecôte

      13,96 - 19,20 €

      400 - 550g

      34,90 €/kg

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    • Flanksteak

      9,63 - 13,48 €

      250 - 350g

      38,50 €/kg

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    • Flat Iron Steak

      12,22 - 15,71 €

      350 - 450g

      34,90 €/kg

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    • Rinder-Filet

      18,00 - 27,00 €

      300 - 450g

      60,00 €/kg

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    • Rinder-Gulasch

      12,53 - 14,32 €

      700 - 800g

      17,90 €/kg

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    • Rinder-Rouladen (4er Paket)

      11,95 - 16,73 €

      500 - 700g

      23,90 €/kg

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    • Rinder-Tafelspitz

      23,88 - 29,85 €

      1200 - 1500g

      19,90 €/kg

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    • Rinderbraten

      23,88 - 29,85 €

      1200 - 1500g

      19,90 €/kg

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    • Rinderhack

      7,44 - 7,91 €

      480 - 510g

      15,50 €/kg

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    • Rinderhüft-Steak

      12,57 - 17,95 €

      350 - 500g

      35,90 €/kg

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    • Rinderleber

      3,60 - 5,40 €

      300 - 450g

      12,00 €/kg

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    • Burger Patties (2er Paket TK)

      5,88 - 6,72 €

      280 - 320g

      21,00 €/kg

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    Schwein

    Produktkategorie: Schwein

    Das Fleisch von unseren Duroc und Angler Sattelschweinen ist besonders schmackhaft.

    Diese wachsen in großen Buchten auf Stroh heran. Dort steht ihnen doppelt so viel Platz, wie in der konventionellen Tierhaltung, zur Verfügung.
    Durch die verhaltene und gentechnikfreie Fütterung wachsen die Tiere langsamer, so dass das Fleisch eine sehr schmackhafte Marmorierung erhält. Überwiegend bekommen unsere Schweine Gerste und als Eiweißkomponente erhalten sie Rapsextraktionsschrot (Nebenprodukt aus der Ölherstellung). Die Tiere werden ca. 10 Monate alt, wobei es hier auch immer individuell auf den Entwicklungsstand des Schweines ankommt, bis wir sie selbst zum Schlachter bringen. Die Landschlachterei Oldekop und Familie Fritze schlachten für uns und liegen im Umkreis von ca. 25 km. MEHR ERFAHREN

    • Kotelett (2er Paket)

      15,22 - 17,90 €

      850 - 1000g

      17,90 €/kg

      Bestseller

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    • Schnitzel (2er Paket)

      6,76 - 9,30 €

      400 - 550g

      16,90 €/kg

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    • Schweinefilet

      14,45 - 17,34 €

      500 - 600g

      28,90 €/kg

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    • Geschnetzeltes (Gyros Art)

      7,95 - 9,54 €

      500 - 600g

      15,90 €/kg

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    • Minutensteaks

      6,97 - 8,96 €

      350 - 450g

      19,90 €/kg

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    • Schweinebauch in Scheiben (4er Paket)

      5,45 - 6,54 €

      500 - 600g

      10,90 €/kg

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    • Schweinenacken in Scheiben (2er Paket)

      6,36 - 8,75 €

      400 - 550g

      15,90 €/kg

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    • Schweinenacken

      17,88 - 22,35 €

      1200 - 1500g

      14,90 €/kg

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    • Dicke Rippe

      11,99 - 15,26 €

      1100 - 1400g

      10,90 €/kg

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    • Krustenbraten (natur)

      16,77 - 20,64 €

      1300 - 1600g

      12,90 €/kg

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    • Krustenbraten (gepökelt)

      18,07 - 22,24 €

      1300 - 1600g

      13,90 €/kg

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    • Spareribs "tiefgekühlt"

      9,90 - 14,85 €

      1000 - 1500g

      9,90 €/kg

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    • Schweinehack (TK)

      5,83 - 6,19 €

      490 - 520g

      11,90 €/kg

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    • Kasseler Nacken "tiefgekühlt"

      7,45 - 8,94 €

      500 - 600g

      14,90 €/kg

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    • Kasseler Rücken "tiefgekühlt"

      7,61 - 10,14 €

      450 - 600g

      16,90 €/kg

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    Grillfleisch

    Produktkategorie: Grillfleisch

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    • Hähnchensteak (mariniert)

      8,51 - 10,40 €

      450 - 550g

      18,90 €/kg

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    • Hähnchenbrust (mariniert)

      9,96 - 11,21 €

      400 - 450g

      24,90 €/kg

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    • Hähnchenflügel (6er Paket, mariniert)

      8,33 - 10,71 €

      700 - 900g

      11,90 €/kg

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    • Schweinenacken in Scheiben (2er Paket in Kräutermarinade)

      6,62 - 8,51 €

      350 - 450g

      18,90 €/kg

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    • Schweinenacken in Scheiben (2er Paket in Paprikamarinade)

      6,62 - 8,51 €

      350 - 450g

      18,90 €/kg

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    • Schweinebauch (3er Paket, Paprikamarinade)

      6,95 - 8,34 €

      500 - 600g

      13,90 €/kg

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    • Schweinerücken (3er Paket in Kräutermarinade)

      7,67 - 9,86 €

      350 - 450g

      21,90 €/kg

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    • Schweinerücken (3er Paket in Paprikamarinade)

      7,67 - 9,86 €

      350 - 450g

      21,90 €/kg

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    • Grillrippe (mariniert)

      6,26 - 8,34 €

      450 - 600g

      13,90 €/kg

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    • Spare Ribs (mariniert)

      6,45 - 7,74 €

      500 - 600g

      12,90 €/kg

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    Bratwurst & Würstchen

    Produktkategorie: Wurstwaren

    • Bratwurst "Thüringer Art" (4er Paket)

      5,92 - 6,59 €

      350 - 390g

      16,90 €/kg

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    • Schinkenbratwurst (4er Paket)

      6,08 - 6,76 €

      360 - 400g

      16,90 €/kg

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    • Grobe Bratwurst (5er Paket TK)

      5,29 - 6,24 €

      280 - 330g

      18,90 €/kg

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    • Chili Bratwurst (5er Paket)

      5,67 - 6,05 €

      300 - 320g

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    • Wiener (4er Paket)

      5,73 - 6,44 €

      320 - 360g

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    • Hähnchen Wiener im Glas

      7,00 €

      300 - 320g

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    • Currywurst ( 2 er Paket )

      4,45 - 4,77 €

      280 - 300g

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    • Kohlwurst

      4,80 - 6,60 €

      240 - 330g

      20,00 €/kg

      Saisonal

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    Aufschnitt & Aufstrich

    Produktkategorie: Wurstwaren

    Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an Geflügel-, Schweine- und Rinder-Wurstwaren an. MEHR ERFAHREN

    • »Hopsi« - Fleischkäse

      7,00 €

      370g

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    • Corned Beef im Glas

      6,00 €

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    • Teewurst

      3,60 - 4,40 €

      180 - 220g

      20,00 €/kg

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    • Jagdwurst

      4,90 - 5,58 €

      290 - 330g

      16,90 €/kg

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    • Streichmettwurst

      3,80 - 4,40 €

      190 - 220g

      20,00 €/kg

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    • Grobe Leberwurst im Glas

      5,00 €

      150g

      5,00 €/Stück

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    • Frühstücksfleisch

      5,00 €

      150g

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    • Holsteiner Mettwurst im Stück

      9,00 €

      400 - 450g

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    • Holsteiner Mettwurst in Scheiben

      3,49 - 4,11 €

      140 - 165g

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    • Fenchelsalami

      12,00 €

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    • Fenchelsalami in Scheiben

      3,63 - 4,14 €

      140 - 160g

      25,90 €/kg

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    • Pfeffersalami in Scheiben

      3,63 - 4,14 €

      140 - 160g

      25,90 €/kg

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    • Fleischwurst für Kinder

      4,73 - 5,41 €

      280 - 320g

      16,90 €/kg

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    • Hähnchen Leberwurst im Glas

      6,00 €

      150g

      6,00 €/Stück

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    • Fleischsalat

      4,00 €

      170g

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    • Frikadelle

      5,09 - 5,57 €

      320 - 350g

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    • Apfel-Griebenschmalz

      5,00 €

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    • Hähnchen Rillette im Glas

      6,00 €

      150g

      6,00 €/Stück

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    • Rindermettwurst

      11,00 €

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    • Rindermettwurst in Scheiben

      4,61 - 5,26 €

      140 - 160g

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    • Sattelbeißer

      5,00 €

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    Schinken

    Produktkategorie: Wurstwaren

    Ob der klassische »Holsteiner Katenschinken« oder unser schmackhafter & saftiger Kochschinken - auf frischem Brot und zu leckeren Kartoffeln ist jede Variante ein Genuss. MEHR ERFAHREN

    • Katenschinken in Scheiben

      6,06 - 7,34 €

      190 - 230g

      31,90 €/kg

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    • Schinkenwürfel

      3,00 - 5,00 €

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    • Kochschinken

      4,35 - 5,73 €

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    • Durchwachsener Speck

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    • Duroc - Bacon

      3,91 - 4,74 €

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    • Rinderschinken

      4,00 - 5,20 €

      100 - 130g

      40,00 €/kg

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    Eier

    Produktkategorie: Eier

    Die Eier sind von den Hühnern der Familie Saathoff aus dem Nachbarort Gießelrade. Die Familie hat ein Hühnermobil mit dem die Hühner tagsüber den Auslauf auf den Weiden genießen können. MEHR ERFAHREN

    • Eier (10er Paket)

      4,00 €

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    • Eiernudeln

      3,50 €

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    • Hennenglück

      12,00 €

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      12,00 €/Stück

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    Leckeres aus der Hofküche

    Produktkategorie: Fertiggerichte

    Hausgemachtes und Eingekochtes - und das Sauerfleisch nach Omas Art an. MEHR ERFAHREN

    • Sauerfleisch vom Schwein

      10,00 €

      500g

      10,00 €/Stück

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    • Hühnerfrikassee

      9,00 €

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    • Sauerfleisch vom Hähnchen

      12,00 €

      500g

      12,00 €/Stück

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    • Rindergulasch

      9,00 €

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    • Hühnersuppe

      8,00 €

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    • Erbsensuppe

      8,00 €

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    • Gyrossuppe

      8,00 €

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    • Königsberger Klopse

      10,00 €

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    • Rinderkraftsuppe

      8,00 €

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    • Rinderrouladen

      15,00 €

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      15,00 €/Stück

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    • Sauerfleisch vom Kasseler

      12,00 €

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      12,00 €/Stück

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    • Szegediner Gulasch

      8,00 €

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    • Hähnchen-Curry

      9,00 €

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